Dieta 1000 kalorii to jedna z niewielu diet jaka oparta jest na zasadach zdrowego i racjonalnego żywienia. Jej stosowanie jest bardzo proste, ponieważ można spożywać wszystko co chcemy, z tym, że ograniczamy wartość kaloryczną spożywanych produktów do 1000 kalorii na dobę. Ograniczenie spożywanych produktów spowoduje, że nasz organizm zacznie czerpać energię z zapasów zgromadzonych w tłuszczu, dzięki czemu tkanka jest szybciej spalana, co z punktu widzenia odchudzania jest efektem bardzo pożądanym. Dieta jednak nie może być stosowana przez długi czas aby nie doprowadzić do niedoborów składników odżywczych. Ważna przy tej diecie staje się umiejętność korzystania z tablic kalorycznych. Jadłospis diety musi być jednak tak skomponowany aby dostarczył jak najwięcej składników mineralnych oraz witamin jakie są niezbędne do do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Posiłki muszą być spożywane o stałych godzinach. Poza tym dieta musi być bogata w warzywa i owoce. Powinniśmy poza tym unikać potraw smażonych.